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目前國內味精菌體蛋白干燥主要使用的設備有：
　　1 管束式干燥機
　　2 高速攪拌干燥機
　　3 旋轉閃蒸干燥機。
     ; 從干(gan)燥(zao)的(de)產品質(zhi)量看，高速攪拌(ban)干(gan)燥(zao)機^佳，其次為旋(xuan)轉閃蒸干(gan)燥(zao)機和(he)管(guan)束(shu)式干(gan)燥(zao)機。

      從干燥產品的成本上看，管束干燥機的成本^低,其次為高速攪拌干燥機和旋轉閃蒸干燥機管束式干燥機使用熱源為蒸汽，其他干燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
管束式干燥機(ji)系統(tong)組成簡單，但結(jie)構復雜(za)，維(wei)修點(dian)多，高速攪拌干燥機(ji)和旋轉閃蒸干燥機(ji)結(jie)構簡單，維(wei)修維(wei)護比較(jiao)容易,。

      雖(sui)然管(guan)束式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)機的(de)特點是效率高(gao)，但由于味精菌體(ti)蛋(dan)白(bai)是高(gao)粘(zhan)度(du)物(wu)(wu)料(liao)(liao)，而(er)管(guan)束式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)機很難處理(li)高(gao)粘(zhan)物(wu)(wu)料(liao)(liao)，只能(neng)采用(yong)返(fan)混(hun)工(gong)藝，在濕料(liao)(liao)里大(da)量混(hun)入(ru)干(gan)(gan)料(liao)(liao)，以(yi)降(jiang)低(di)物(wu)(wu)料(liao)(liao)的(de)粘(zhan)度(du)，這樣就導(dao)致在味精菌體(ti)蛋(dan)白(bai)的(de)干(gan)(gan)燥(zao)上，管(guan)束式(shi)干(gan)(gan)燥(zao)的(de)使用(yong)效率反而(er)比較低(di)，去水能(neng)力由處理(li)一般物(wu)(wu)料(liao)(liao)時4-5kg水/M2.h降(jiang)低(di)為3-3.5kg水/M2.h。

      因此，現在一般廠家在選(xuan)用味精菌體蛋(dan)白干燥設(she)備時，已經很少選(xuan)用管(guan)束(shu)干燥機了。管(guan)束(shu)式(shi)干燥機目(mu)前(qian)主(zhu)要適(shi)用于(yu)胚(pei)芽、纖維、酒(jiu)糟等物料干燥。

      旋(xuan)(xuan)轉閃蒸(zheng)(zheng)干(gan)燥機必須(xu)是為味精菌體(ti)蛋白專門設計的(de)，不(bu)是一般(ban)通用的(de)，一般(ban)通用的(de)旋(xuan)(xuan)轉閃蒸(zheng)(zheng)干(gan)燥機需要針對味精菌體(ti)蛋白作相應的(de)改進，否則干(gan)燥效果不(bu)好。

      高(gao)速攪(jiao)拌干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)是我們自行研制(zhi)的新(xin)型干(gan)燥(zao)設備(bei),主要(yao)針對高(gao)粘度(du)高(gao)濕度(du)物料的干(gan)燥(zao),我國第一臺(tai)味精菌體蛋白干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)就是采(cai)用的高(gao)速攪(jiao)拌干(gan)燥(zao)機(ji)(ji).這(zhe)種設備(bei)干(gan)燥(zao)產品(pin)品(pin)質高(gao),結構(gou)簡(jian)單,易維(wei)修維(wei)護.